主料:
肉末，
200g，
鸡蛋，
两只
辅料:
小葱适量，
生姜适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
麻油适量，
柠檬汁适量，
盐适量肉末蒸蛋的做法步骤
1.原料图。
2.鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。
3.在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。
4.葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中。
5.将蛋液倒在肉沫上。
6.盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟。
7.蒸好后淋上少许生抽。
8.最后食用时淋上麻油，撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自来水，因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。
2、鸡蛋与水的比例最好1：1。
3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。
4、蒸蛋容器上加盖，防止水蒸气滴入蛋中，使蛋面不平滑。
5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油，这样便于清洗。
6、没有柠檬汁也可不放。
7、肉沫也可和蛋液拌匀，根据个人喜好。
TAGS：
热菜 家常菜 孕妇 产妇 婴儿 老人 早餐 上海菜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 晚餐 学生 肉末
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 云南特色小菜两亩地的做法,云南特色小菜两亩地怎么做,云南菜 两亩地,云南小菜园,云南菜两亩地为何叫两亩地,云南农村菜
下一篇： 小笼汤包的做法,小笼汤包怎么做,小笼汤包的做法和配方,小笼汤包要蒸多少分钟,小笼汤包的皮怎么和面,小笼汤包的肉馅调配技巧
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
